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蟹黄豆腐

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:58 阅读:7946
入味的豆腐包含了那股咸咸的蛋黄味,加上蟹黄酱的调配,恰到好处地增添了一分海鲜的美味,真箇就如同吃在嘴里浓稠的蟹黄一般,滑嫩爽口。

用料

咸鸭蛋4只
豆腐2块钱的
蟹黄酱1罐
火腿肠1根

蟹黄豆腐的做法

  1. 四个咸鸭蛋

    蟹黄豆腐的做法 步骤1
  2. 2块钱豆腐,用盐水泡泡

    蟹黄豆腐的做法 步骤2
  3. 火腿肠切丁

    蟹黄豆腐的做法 步骤3
  4. 咸鸭蛋剥出蛋黄

    蟹黄豆腐的做法 步骤4
  5. 蟹黄酱

    蟹黄豆腐的做法 步骤5
  6. 咸蛋黄要尽量碾碎,体积越小越容易融入豆腐中。

    蟹黄豆腐的做法 步骤6
  7. 锅里放少许油,加入咸蛋黄中火翻炒

    蟹黄豆腐的做法 步骤7
  8. 炒出如图中许多泡沫

    蟹黄豆腐的做法 步骤8
  9. 倒入豆腐

    蟹黄豆腐的做法 步骤9
  10. 倒入半碗水淀粉

    蟹黄豆腐的做法 步骤10
  11. 加入火腿丁

    蟹黄豆腐的做法 步骤11
  12. 两勺蟹黄酱

    蟹黄豆腐的做法 步骤12
  13. 推动锅铲左右翻炒,大约一刻钟左右即可起锅。

    蟹黄豆腐的做法 步骤13

小贴士

记得开中小火,倘若炉火太大,咸蛋黄易糊锅,从而令豆腐粘住。