需事先煮好紫米 紫米和水大概1:2的比例放入电压力锅内选择保压时间60分钟焖熟至软即可。煮好后放凉的紫米如图。

将牛奶倒入奶锅内，加入紫米、白砂糖，开中小火煮。

一边煮一边轻轻搅拌液体，直到液体稍粘稠离火。倒入容器内稍放凉后放入冰箱冷藏至冰凉。

放凉后取出加入淡奶油搅拌均匀，继续冷藏2小时。

取出充分蓄冷的冰淇淋桶，接通电源后启动冰淇淋机，倒入冰淇淋浆，工作20分钟至冰淇淋膨胀体积变大变浓稠即可。

刚搅好的冰淇淋。可以直接食用，剩下的放入冷冻室内密封保存即可。