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熟醉大闸蟹

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:57 • 阅读：7964
前段时间在杭州吃了熟醉沼虾，味道极美，今儿逛了菜场没买着，就买了大闸蟹熟醉，味道杠杠的

用料

姜

熟醉大闸蟹的做法

  1. 准备各式香料，冰糖100克、草果、香叶、陈皮、小茴香、白芷等

    熟醉大闸蟹的做法 步骤1

  2. 花雕400mI，生抽400ml。

    熟醉大闸蟹的做法 步骤2

  3. 生抽加香料煮开5分钟，放凉后冲入花雕酒，加半斤橙子、若干桂花增香。

    熟醉大闸蟹的做法 步骤3

  4. 大闸蟹洗净蒸熟

    熟醉大闸蟹的做法 步骤4

  5. 泡入料汁，冷藏24小时

    熟醉大闸蟹的做法 步骤5

  6. 颜色亮丽

    熟醉大闸蟹的做法 步骤6

  7. 酒香、酱香浓郁，另有橙香、桂花香。

    熟醉大闸蟹的做法 步骤7

  8. 料汁还能用，泡了鹅肝、鹅肫，表面用牙签戳几个小洞，更易入味

    熟醉大闸蟹的做法 步骤8

  9. 大概泡6～10小时，非常下酒?

    熟醉大闸蟹的做法 步骤9
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