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清蒸大闸蟹

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:57 阅读:7962
很久以前吃过一次膏蟹,但是那个膏并不好吃,所以一直以来对膏蟹都没什么好印象。最近,越来越多人说爱吃大闸蟹,而且还卖那么贵。抱着好奇的心理,决定再来尝试一次。发现,这膏居然是如此地好吃!我之前吃的肯定是假的吧?让我误会了它们这么多年~

用料

大闸蟹4只
8片

清蒸大闸蟹的做法

  1. 大闸蟹四只,绳子要留着一起蒸,避免解开后咬人,而且解开的话在蒸的时候会断脚。用刷子把大闸蟹稍微刷干净。

    清蒸大闸蟹的做法 步骤1
  2. 每块大闸蟹背后都放一块姜去腥。

    清蒸大闸蟹的做法 步骤2
  3. 锅里放水烧开,每个位置摆上一块姜,再把大闸蟹反过来放上去。大闸蟹要肚子朝上,防止蟹膏漏出来。水开后放入大闸蟹,盖上盖子大火蒸15分钟。

    清蒸大闸蟹的做法 步骤3
  4. 出锅,再准备两支黄酒,完美!

    清蒸大闸蟹的做法 步骤4
  5. 你看,满满的膏,来一口,实在是太香了。满足~

    清蒸大闸蟹的做法 步骤5
  6. 除了吃膏,还有很多肉,而且每个钳都很多肉吃。

    清蒸大闸蟹的做法 步骤6

小贴士

很多人喜欢蘸醋吃。我本人不爱吃醋,而且觉得这个味道已经足够了,没必要再蘸。