葱姜炒梭子蟹
不用走大油的炒蟹也很鲜美
用料
| 梭子蟹 | 2只 |
| 姜 | 一块 |
| 葱 | 少许 |
| 淀粉 | 二勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
葱姜炒梭子蟹的做法
梭子蟹去腮洗净切块
每块的切口沾上玉米淀粉
葱姜辣椒备用
不粘锅放少许油煎至表面微黄
取出后余油加葱姜辣椒炒香后倒入梭子蟹，烹料酒生抽
起锅装盘
不走大油的蟹更清甜不油腻
小贴士
蟹钳可以用刀拍一下，拍开裂一点点就行，不要拍太碎了。葱白可以先炒，炒出葱油更香。海鲜本身有盐味不用另放盐。
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