清洗好所有汤底料，玉竹，党参，黄芪，红枣。枸杞是最后放的。

清远鸡清洗干净，沥干血水。将鸡头、鸡脖子、鸡爪子等杂七杂八部位放到砂锅里，加满水，拍一块生姜放进去。水开后撇浮沫，调小火再煮大半小时。

转移到电磁炉锅上。盖上盖子再次煮开。然后加入枸杞。

放入鸡块，煮15分钟至20分钟左右，撇掉浮沫，加入适量盐和鸡精即可食用。可以先喝一口汤再吃肉，汤真的很鲜美！

新鲜的生蚝用淀粉清洗几遍，直到清洗干净。

然后加入生蚝，煮大概一分钟，即可享用。生蚝不要一次性全放下去，吃多少放多少，煮一会就能吃。

蘸蘸料吃，太好吃了！