小米和高粱浸泡三天三夜，泡之前忘了称，泡好后沥干水分后是225g，高粱很难泡软，只用小米泡一天就行。

加两个鸡蛋，料理机打碎成米浆

搅打三分钟

过滤，丢掉渣子。

米浆放到面包机桶里

加糖，盐，油，面粉和酵母

和面功能15分钟，根据面团状态添加水，我加了50g，合成软硬适中的面团

面包机开发酵功能发大约一个半小时，变成原来两倍大，取出擀平排气。

分割成六个50g的小面团和三个170g的大面团，搓圆。小餐包我放到纸杯里，也可以直接放烤盘上

三个大面团休息十分钟后擀开卷起

放进吐司盒

所有面团放到温暖潮湿处二次发酵，我放在烤箱里，放一碗热水。

小餐包面团二次发酵大约40分钟

表面刷鸡蛋液

洒点芝麻，没有就算了

小餐包，预热好的烤箱180度15分钟

今天温度十几度，吐司二次发酵比较慢，大约要一个半小时，发到九分满

吐司烤箱预热170度后烤35分钟，烤好后脱模降温，彻底冷却后切片。