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清蒸牡蛎/海蛎

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:53 • 阅读：7961

春节期间是吃牡蛎的好时候，对于好这一口又不敢生吃的老饕，清蒸无疑是最佳选择，起锅的瞬间，满屋子都是肥美的蛋白质的飘香。

用料

牡蛎

2500克

清蒸牡蛎/海蛎的做法

锅里放冷水，烧开后把牡蛎?一个个平摊到锅架上。
中火，计时⌛️：3分30秒。
时间到后掀开锅盖，会发现牡蛎已经微微开了约3-4毫米宽度的口，立即关火。
蒜片、小米椒切成圈，倒入薄盐生抽➕白醋
大快朵颐吧！

小贴士

切记3分半钟为极限了，再多肉质就老了

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