水加姜加料酒煮排骨跟鸡爪（指甲剪掉）煮沸去血水去腥，待有白色浮沫时将水倒掉，煮完将排骨鸡爪洗干净备用。（我爸做的时候排骨和凤爪放得很多，所以他分开焯水的。我们放得少，就全部一起焯水。）

水加姜加料酒煮鲍鱼，煮到半熟之后洗干净备用。

炒锅放油爆炒鱿鱼须炒香

加入鲍鱼继续翻炒，加入料酒

炒的差不多放到砂锅里（放一个蒸片在砂锅底部防止粘底）

然后加水盖过鲍鱼即可，盖上盖子，水开后转小火焖15分钟。

加入泡发好的花胶，小火再焖15分钟。（我爸做的时候忘记加花胶了，所以没有照片）

炒锅不用洗继续放油炒排骨和鸡爪，放酱油料酒翻炒，炒至金黄捞起备用。

炒锅放瑶柱翻炒

炒香后放砂锅里一起煮，泡瑶柱的水也一起倒砂锅里转小火焖十五分钟。

焖完十五分钟放排骨鸡爪到砂锅里，小火再炖十五分钟，适当搅拌一下防止粘底。

调料：瑶柱鲍鱼汁2-3勺+白胡椒粉少许+开水适量+老抽一勺

搅匀后倒入

继续焖煮15-30分钟

等到汁变浓稠即可。我爸老抽放多了，正常的汁应该是比这个稍为浅一点颜色。