排骨鲍鱼汤
由于南方气候偏干燥，煮干饭都必须有汤，隔水炖汤是我经常做的一种，既不上火又简单，孩子大人都爱喝
用料
| 鲍鱼 | 适量 |
| 排骨 | 适量 |
| 姜 | 五片 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精或味精 | 少量 |
排骨鲍鱼汤的做法
鲍鱼洗干净，排骨吊水后，放姜片，一起放入炖罐，加满水开始炖（鲍鱼买的时候叫店家带壳杀好）
炖锅下面放三角架，最后盖上炖锅盖子隔水炖3.5小时至肉骨分离
汤炖好了，加入盐，鸡精少量，味道特别美，保留了鲍鱼的鲜味
小贴士
家里备有铁皮石斛的可以加6-8个下去一起炖，味道会更好哦，家里有孩子的都可以炖来喝
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