冬瓜干贝土鸭汤
用料
| 冬瓜 | 320克 |
| 土鸭 | 450克 |
| 干贝 | 10粒 |
| 姜 | 1片 |
| 红枣 | 6颗 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 沙参、党参 | 各半枝 |
| 小干蚝 | 10只 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 盐、糖、鸡精 | 适量 |
冬瓜干贝土鸭汤的做法
锅中放入适量清水，加入姜片和料酒，土鸭冷水下锅焯水，两分钟后用流动清水洗去血沫，沥干水备用。
冬瓜用刀轻轻刮去青色表皮，留下蜡质的那一层，去囊洗净之后，切小块备用。备好沙参、党参、干贝，干蚝、红枣和枸杞。
砂锅中放入适量清水，除冬瓜之外，所有食材冷水下锅，大火烧开后，转小火熬1.5个钟后，加入冬瓜烧开后再煮半个小时即可装碗，再根据个人口味加入适量的盐，糖，鸡精调味即可。
成品图
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