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腐竹白果糖水（超经典的粤式糖水，童年味道

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:48 • 阅读：7940
很喜欢写这个菜谱故事，每一个味道其实都是一种回忆，有自己的故事。?
这是一道很经典接地气的粤式糖水！但是现在不是很流行，所以不能经常吃到。我是很喜欢吃传统糖水的，但是现在新派港式甜品当道了～这个经典糖水又是叫外卖无意中看到有卖[偷笑]一下子勾起童年美好的味蕾回忆❥～决定自己做?材料很容易买到，煮起来也很简单快捷，这么好喝又营养又简单的为什么就不流行呢[白眼]

❥白果，就是银杏。清肺定喘，滋阴解热，生津解渴。

用料

腐竹适量
白果/银杏适量
鹌鹑蛋可以用鸡蛋或者蛋花
经典配方是这三样喜欢吃什么还可以加进去，比如银耳，枸杞，莲子
冰糖冰糖不太甜，可以多放。尽量用冰糖，才够清甜。

腐竹白果糖水（超经典的粤式糖水，童年味道?）的做法

  1. 准备材料。要用冰糖，味道才清甜

    腐竹白果糖水（超经典的粤式糖水，童年味道?）的做法 步骤1

  2. 带壳的话就敲开。开水烫一下皮，就很容易剥了。

    腐竹白果糖水（超经典的粤式糖水，童年味道?）的做法 步骤2

  3. 带壳煮鹌鹑蛋，煮熟透

    腐竹白果糖水（超经典的粤式糖水，童年味道?）的做法 步骤3

  4. 冷水下白果，水开后煮十分钟，出味道

    腐竹白果糖水（超经典的粤式糖水，童年味道?）的做法 步骤4

  5. 汤已经有颜色了，放入剥好的鹌鹑蛋。冰糖调味，搅拌让冰糖融化

    腐竹白果糖水（超经典的粤式糖水，童年味道?）的做法 步骤5

  6. 放腐竹，煮5分钟就熟了，用筷子或者剪刀捣碎，某人说喜欢吃大块腐竹?我小时候吃的都是比较碎的。然后调中小火，盖盖子，煮10分钟，出味道就可以出锅了?

    腐竹白果糖水（超经典的粤式糖水，童年味道?）的做法 步骤6

  7. 传统糖水党??
    白果的甘甜和腐竹的豆香，鹌鹑蛋一口一个刚刚好，整体不复杂的口感，清甜的一下润进了脾胃肺?

    腐竹白果糖水（超经典的粤式糖水，童年味道?）的做法 步骤7

小贴士

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