哇！花甲螺炒粉丝
用料
| 花甲螺 | 2斤 |
| 大虾 | 15只 |
| 粉丝 | 1把 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜米 | 6瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 米酒（或料酒） | 3勺（1勺焯水用） |
| 盐 | 1小勺（焯水用） |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 鸡精 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 耗油 | 1勺 |
| 清水 | 250ml |
哇！花甲螺炒粉丝?的做法
买回来的花甲螺泡水两小时后，简单焯水（水开后煮一分钟），水中放入一勺白酒，几片姜，一小勺盐。
把焯好水的花甲螺捞出洗净备用。
把粉丝煮熟。
捞起备用。
用油爆香姜丝和蒜米，稍微放多点油。
放一勺豆瓣酱。
炒出红油。
倒入大虾翻炒30秒。
倒入花甲螺。
稍微翻炒一会儿，加两勺米酒或者料酒。
两勺生抽。
一勺老抽。
一小勺白糖。
少许胡椒粉，翻炒一会。
加250毫升清水，盖锅盖焖两分钟。
加入粉丝翻炒，再焖两分钟。
起锅前放丢丢鸡精。
一勺蚝油炒匀。
最后少许水淀粉收汁即可出锅。
撒上葱花。
味道绝了！?
小贴士
亲们记住这道菜不用放盐哦，因为豆瓣酱本身已经有咸味了。
焖的时候水要加够，因为粉丝还会吸水的，吸满汤汁的粉丝才好吃。
焖的时候水要加够，因为粉丝还会吸水的，吸满汤汁的粉丝才好吃。
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