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蛤蜊炖蛋

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:49 • 阅读：7938

以前每次去饭店就很爱点蛤蜊炖蛋，但从未在家做过。今天解锁啦！蛤蜊蒸蛋真的让蒸蛋的鲜味提了好几级！以后我的蒸蛋都离不开蛤蜊了哈哈哈哈哈，不过蛤蜊要吐干净沙子！

用料

烧一锅开水，把洗干净的蛤蜊丢进锅里，开口后捞上来放进准备蒸蛋的盘子
两个鸡蛋+220ml 温水 +适量盐打散后过滤倒入盘中
有气泡蒸出来的蛋不光滑啦
放入电蒸锅里蒸12分钟，电蒸锅是直接上汽的，如果家里没有电蒸锅那就水开以后隔水（注意用中小火）蒸12分钟。
♦️蒸的时候需要用保鲜膜包住盘子，不然蒸出来的蛋也会不够平滑！我犯懒用了张硅油纸盖边缘就蒸得不够滑（别学我啦
切点葱末散在蒸好的鸡蛋上，均匀倒上蒸鱼豉油就可以来吃啦！