蛤蜊肉炒韭菜
用料
| 蛤蜊肉(獐子岛速冻一袋) | 500克 |
| 韭菜、红尖椒 | |
| 葱花、姜末、蒜末 | |
| 蒸鱼豉油.、料酒、盐 |
蛤蜊肉炒韭菜的做法
把解冻后的蛤蜊肉冲洗N遍，直到洗完后用手摸水盆里底部没有细沙为止。
下入热开水中焯一下，大约15秒至20秒。
提前准备好蒸鱼豉油、料酒、盐，洗净控干的蛤蜊肉。
切好姜末、蒜末、葱花，
红椒切成丝，韭菜切成段。
锅热后下入油，油热后依次放入姜末、蒜末、葱花爆香
接着放入红椒丝煸炒出香味
下入蛤蜊肉后加入料酒、盐、蒸鱼豉油调味翻炒均匀，
加入韭菜翻炒，炒至韭菜变色即可盛入盘中。
成品图
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