蛤蜊酿虾滑
Q弹鲜美，可以在家里露一手的下饭菜
用料
| 虾仁 | 250克 |
| 胡萝卜 | 40克 |
| 蛤蜊（12个） | 1斤 |
| 料酒 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蛋清 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
蛤蜊酿虾滑的做法
准备材料，这次的帮手依旧是大厨珐琅蒸烤炸一体机，它有上下后三组烤管+后风扇，打造全维旋风烤，而且温度还可以一度一调，精准控温，非常专业。
虾去虾肠去壳，留1/3切丁，其它剁碎成虾膏
胡萝卜搅碎，和虾膏一起加入调味料，用筷子搅起胶状，放冷藏1小时
蛤蜊洗干净加姜片煮至开口即可捞起备用
冷藏好的虾膏装入裱花袋挤入蛤蜊里
大厨蒸烤箱的水箱装满水
选择营养蒸
酿好虾滑的蛤蜊摆放好在碟子里
100度蒸10分钟
蒸好后撒葱花
淋上热油和酱油
鲜美Q弹
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