提前将糯米洗干净浸泡10小时，将腊肠、腊肉、香菇、虾米切丁。香葱切沫

用不粘锅小火将香菇烘干水份后下少许生油

将腊肠和腊肉放入小火翻炒岀油，然后放入虾米炒至甘香。

将糯米放入翻炒

将糯米炒至有点粘性时加开水半碗翻炒

盖上锅盖焖。开水分三次加入（每次半碗）每次大约焖2分钟

糯米饭熟透后将生抽分二次加入翻炒均匀

加入葱花拌均

将糯米饭盛入碗里稍微压紧

用盘子盖上然后倒扣

如果喜欢软糯点的可以加多一次水焖。全程中小火?，油不要太多。