新鲜的虾，
去虾头的过程就可以把虾线一起扯出来，
去掉虾线，留虾头，冲洗一下控干备用，
不要把虾黄都洗掉了

虾身用厨房剪刀对半剪开，
虾尾不要剪，
就是身体分开了，用虾尾连着。
洗干净，倒点盐和料酒搅拌一下，
放旁边备用。

我是用砂锅煮，这是煮了一会儿了。
一开始水就按平时煮稀饭差不多去放，
不够可以再加，
米加水上火大火煮，
我加了几个蛏干，
没有蛏干可以加点干贝，会更鲜。
煮的过程砂锅的话不要盖盖，容易噗，
要经常搅拌。开了之后转中小火，
盖盖子记得留个缝，煮米噗起来还是很吓人

铁锅烧热加多点油，
关中火把控干水的虾头倒进去炸虾油

慢慢的香味出来了，就可以关火了。

（如果你是用铁锅煮粥，那么炸虾油完了，油如果太多，倒点在小碗里，可以用来拌面啥的。把姜丝扔进去炒一炒，然后大米掏干净，干贝或者蛏干洗净一起倒进去跟虾头炒，让大米裹上油之后，倒水大火煮开，也是需要搅拌防止粘锅。然后转中小火，把虾头用筷子挑出来，盖盖让他煮）

把虾头倒进砂锅，加两三勺虾油，
把切好的姜丝也扔进去
继续盖盖煮，煮开用筷子把虾头都挑出来

（铁锅的这部就省了，下面就一样了）

然后看大米没有夹生就可以了。
不会看，直接拿一个塞嘴里，
尝一下，哈哈哈
这个粥不怕米太烂
只要不是太干了都没事

提前上海青切碎
我虾少，又加了俩海参
没有的不用加
主要是想给孩子吃

我不吃香菜，但是很喜欢芹菜
所以我是加芹菜
芹菜和从切碎备用
我喜欢一边煮一边准备
来不及的小伙伴可以提前都准备好

米熟了之后，
先把虾倒进去（忘了拍）
虾红了把上海青（小白菜啥的也行）倒进去
然后加盐调味
喜欢胡椒粉也可以加点
还可以加鸡精
我做饭就是尽量少加调味料
所以胡椒粉和鸡精我都没加
口味没那么轻的可以适量加点调味

调完味儿差不多
就可以把香菜芹菜葱末倒进去了
搅和搅和就可以吃了