莜面(地达菜)蒸饺
轻身,减脂,而且味道极好。
这是另一个地达菜食谱:
https://www.xiachufang.com/recipe/103429944/
这是另一个地达菜食谱:
https://www.xiachufang.com/recipe/103429944/
用料
莜面 | 适量 |
开水 | 适量 |
地达菜 | 适量 |
鸡蛋 | 3个 |
青椒 | 2个 |
莜面(地达菜)蒸饺的做法
地达菜清洗干净控干水分。
认真清洗,多洗几遍,不然就废了??鸡蛋3个加少许的盐打散,小香葱、少许的姜切末,青椒2个切碎(喜欢辣的可以多放一些)
锅中倒油,稍稍多些,油热放入蛋液用筷子快速滑散,形成小颗粒状。
加入葱、姜末,青椒末煸炒。加入胡椒粉,花椒粉,盐,鸡精,一点点味精调味。馅料晾凉备用。
适量莜麦面,加入刚刚烧开的开水和面。不会的可以参考我之前的一个食谱(莜面栲栳栳)
https://www.xiachufang.com/recipe/103803393/下小剂子,擀皮,包饺子。
要求:剂子要比包饺子的大一些,皮子厚薄适中,不易太薄。馅料少放一点(不然蒸熟后会破皮的)包好了
水开中大火蒸10分钟
熟了出锅
剩下一些面皮,搓了一些栲栳栳
配上蘸料或者自己喜欢的肉、素臊子。
白口吃或者配蘸料都一级棒?
再来一碗五红紫米粥