提前24小时做好面：（只要用到100克）：

高筋面粉300克，酵母2克，盐2克，水300克，这些材料在大保鲜盒里混合均匀。盖上盖子放冰箱冷藏17-24小时（我为了好记一般是直接放24小时）。

多余的老面可以手上蘸点水，拉起面团，分装成100克每份，冷冻保存。每次做面包，只要提前拿出来稍微回温就可以用了。

将面团材料中的除黄油以外的材料全部倒进厨师机，顺序是先液体，糖，盐，再面粉奶粉最后酵母。

用筷子先搅拌成棉絮状。用厨师机揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜后。再加入黄油。

将面团揉至能拉出薄且不易破的手套膜。

用手整成圆形。放容器里盖上保鲜模放烤箱发酵功能，发酵环境温度28-29度，湿度为75%，大概60分钟。

面团发酵到两倍大，手指粘面粉戳一下，不回弹不回缩就好了。

面团发酵的同时用来制作酥粒，把细砂糖、低筋粉、奶粉混合均匀，加入软化的黄油，用手搓成粗粒状态，不要搓得太碎。

将发酵好的面团取出轻压排气，均匀分割成18份。

滚圆盖保鲜膜松弛约15分钟。

面团松弛的时候洗干净草莓，并用厨房纸擦干净水。

用擀面杖一头沾上面粉。

在面团中间往下按下去，用力压到底，形成一个洞。

放上蓝莓，用力往下按。依次放好后，放烤箱里发酵功能，发酵环境温度为36－38度，湿度为85%。

发酵到1.5~2倍大，发酵好的面包。

再用手把调皮跑出的蓝莓再放下按按。然后刷上一层蛋液。

再撒上酥粒。（这是2岁多的二宝帮忙撒的酥粒）

放入预热好的180℃的烤箱。中层烤约18分钟，至表面金黄即可。

从烤箱里拿出来的。

放网架上晾凉。

我和老公一人吃了两个，两个娃一人吃完一个。