蘑菇酸汤莜面鱼鱼-小美版
用料
| 面团部分 | |
| 莜面 | 120克 |
| 高筋面粉 | 40克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 开水 | 160克 |
| 开水蒸煮用 | 1000克 |
| 涂抹用油 | 适量 |
| 其他原料 | |
| 油 | 15克 |
| 番茄 | 2个 |
| 蘑菇 | 6个 |
| 泡发木耳 | 6朵 |
| 盐 | 1小勺 |
| 开水 | 500克 |
蘑菇酸汤莜面鱼鱼-小美版的做法
莜面，高筋面粉，盐放入主锅，启动2分钟速度3，从量杯孔慢慢倒入160克开水，开水可以提前称好重量放入容器中。
取出面团，揉成团。
用手揪小块，搓成小鱼形状。蒸盘刷油，放入小鱼。
主锅放1000克开水，设置13分钟v速度1蒸熟，冷却后装袋备用。
主锅放油，番茄，5分钟v小勺。
时间到，放入热水，蘑菇，木耳，5分钟v反转小勺，放入莜面鱼，盐，3分钟v反转小勺到莜面鱼浮起来就好啦！
小贴士
汤底的水可以用高汤替代，味道更好。其他汤底变化也可以根据个人喜欢自由发挥
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