马蹄削皮，备用（如果足够懒的话，可以直接买削好皮的马蹄?）

把马蹄剁碎，我这是用刀拍扁再剁的！其实可以用料理机直接绞碎！备用

拿出藕粉（这是旅游买的，也不错！这里可以用马蹄粉代替）

用少量清水把藕粉搅拌均匀，成水状（如图所示）备用

准备一个鸡蛋?

然后把鸡蛋打散成蛋液，备用

锅中放入适量水，根据人数放水！反正这里已经够我们一家四口一人一碗了?然后加入马蹄，开中大火烧开！注意看火，不要煮沸了溢出来了！煮沸就转小火！

转小火后，加入开好的藕粉！记得搅拌哦！不然藕粉会粘锅底（PS：知道为什么我要你们注意看火了吧！因为我的就溢出来了?）

然后加入冰糖！可以根据个人口味调节甜度！我这两块黄冰糖，刚刚好！

最后加入鸡蛋！建议用筷子做引，蛋液顺着筷子流到锅中，筷子也要注意不断的换方向哦！这样蛋花会漂亮点！然后搅拌一下即可关火～

最后，盛出一碗，加三颗枸杞！完美～