山药蒸熟，碾成泥。加入藕粉搅拌。ps：喜欢甜口的可以在这时候也加点糖。

看藕粉吸水性可酌情加减粉量。

取20-30g左右的面团，压成饼，在中间放自己喜欢的馅（红糖/芝麻/豆沙等等）。像包包子一样把馅包进去，然后搓成球压扁。

或者做作一点可以用月饼模具压一压? 平底锅加一点点油用中小火煎，翻两三次面，我用了7-8分钟。

也可以上锅蒸。大火烧开以后再蒸8-9分钟。

蒸好以后有会透明感。

或者用空气炸锅也可以。165C/330F 10分钟左右。中间可以翻个面。

口感是糯糯有嚼劲的。冷掉以后会变硬，但用微波炉叮30秒到1分钟又会变软。