芦笋去皮切段，葱蒜切碎

锅内放入水适量的黄油、盐，焯芦笋，捞出待用

锅热后，放入黄油将葱花、蒜头碎、放入先爆香，放入黑胡椒并炒出香味，放入虾，炒到变色，倒入少许白葡萄酒和蚝油，再加入盐、糖、鸡精调味，以大火快速翻炒勾薄芡收汁

起锅前洒入烤熟出香味的黑芝麻即完成