口感独特～蓝莓果酱曲奇
1.这款饼干的口感真的非常独特，饼干体的酥松，配合着被微微烤干，略带有嚼劲的果酱，真的值得一试。
2.饼干中间的果酱也可以根据自己的喜好选择，不一定非要使用蓝莓果酱。
3.这个方子可以烤出28个12克的饼干，正好可以放一烤盘，当然，你也可以按照自己的需求，等比例减量制作。
4.饼干中间的凹陷，如果用手按压出来，最终成品就是像我图片一样，如果想要更加美观，可以使用擀面杖一头进行按压。
2.饼干中间的果酱也可以根据自己的喜好选择，不一定非要使用蓝莓果酱。
3.这个方子可以烤出28个12克的饼干，正好可以放一烤盘，当然，你也可以按照自己的需求，等比例减量制作。
4.饼干中间的凹陷，如果用手按压出来，最终成品就是像我图片一样，如果想要更加美观，可以使用擀面杖一头进行按压。
用料
| 黄油 | 100克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 全蛋液 | 35克 |
| 低筋面粉 | 115克 |
| 奶粉 | 60克 |
| 蓝莓果酱 | 若干 |
口感独特～蓝莓果酱曲奇的做法
黄油室温软化后，加入细砂糖、盐，先用打蛋器搅拌均匀（防止打发的时候细砂糖飞溅），然后打发至蓬松。
加入全蛋液，再次搅打均匀，使其成为蓬松均匀的黄油混合物（这步需要多打一会，直至蛋液完全融入黄油）。
低筋面粉、奶粉混合之后搅拌均匀。
过筛加入到黄油混合物中。
用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类与黄油混合物完全混合，形成湿润且无干粉的面团。
把面团分成12克一个的小球，用擀面杖之类的物品在上面戳出凹陷（这边不建议使用手指按压，会导致边缘不齐，下一步放果酱容易流出）。
果酱装入裱花袋中，挤到曲奇凹陷处。
烤箱预热后，中层，180℃烤15分钟，完成。
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