果酱酥饼
要外出旅游,就着家里的食材做些点心带上出游。
用料
高筋面粉 | 150克 |
糖 | 30克 |
牛奶 | 70克 |
橄榄油 | 40克 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 130克 |
椰子油 | 50克 |
玉米油 | 10克 |
果酱 | 5勺 |
坚果酥油茶粉 | 40克 |
果酱酥饼的做法
水油面团(配料表前5种食材混合)
椰子油酥(低粉+椰子油+玉米油混合)
水油面球每个28克
油酥面团,分成每个13克
将油酥包入水油面团
像汤圆一样的球
用手按扁,再用擀面杖擀开。
卷起,再次擀面杖擀开。
再卷起,醒一会,调个馅料。
做了两种口味:果酱、坚果果酱。
像包汤圆一样的包进去。
反过来扣在盘子上压扁。
这个方子做了6个果酱的,5个坚果果酱的。
坚果酥油茶粉与果酱融合不用加糖和油了,做之后撒上些芝麻再按紧实。
烤箱预热10分钟140度,烤20分钟。中间翻面一次。
小贴士
1.开酥擀皮时尽量不要把皮弄破了,不要让油酥露出去了.
2.馅料不能太稀
3.烤制温度140度左右,温度高了容易爆馅。
2.馅料不能太稀
3.烤制温度140度左右,温度高了容易爆馅。
- 上一条: 自制樱桃果酱+酸奶
- 下一条: 开胃更开心的山楂果酱