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避风塘皮皮虾

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:44 阅读:7936
什么叫避风塘,度娘说:在以前,避风塘就是渔船暂避台风的场所,由于渔民多在海上生活,渔船上很少存有蔬菜。几天不能出海捕鱼,人们只能吃以前留下的海鲜,主常常用油炸和浓味的烹调方法来掩盖不新鲜的原料。这一做法慢慢流传开来,成为广受各界人士熱烈支持。

用料

皮皮虾1斤
大蒜10+瓣(约2-3个)
面包糠100克
香葱2棵
适量
料酒2-3勺
椒盐适量
辣椒粉适量
小米辣随意

避风塘皮皮虾的做法

  1. 鲜活皮皮虾洗净,用料酒腌制20分钟,下锅前厨房用纸尽量吸干水份

    避风塘皮皮虾的做法 步骤1
  2. 我蒜头切碎备用

    避风塘皮皮虾的做法 步骤2
  3. 香葱小米辣洗净切好

    避风塘皮皮虾的做法 步骤3
  4. 热油,多点

    避风塘皮皮虾的做法 步骤4
  5. 把虾煎透。如果喜欢很脆口的,可以再多点油,用油炸的方式也可

    避风塘皮皮虾的做法 步骤5
  6. 虾熟了捞起,用厨房用纸吸一下油

    避风塘皮皮虾的做法 步骤6
  7. 热锅下油,炸蒜到金黄

    避风塘皮皮虾的做法 步骤7
  8. 蒜金黄后放面包糠,不断翻炒,能感觉到松散和香气后放入小米辣和香葱

    避风塘皮皮虾的做法 步骤8
  9. 翻炒,放椒盐辣椒粉调味

    避风塘皮皮虾的做法 步骤9
  10. 完成。
    此次应该有冰可乐

    避风塘皮皮虾的做法 步骤10