皮皮虾刷洗干净，（如果怕扎嘴扎手，可以剪掉虾须，虾爪，虾边，虾尾）
再沥干备用

锅中油热下蒜沫，姜沫，葱段翻炒

加1勺豆瓣酱炒出红油

下皮皮虾翻炒

加小米椒，辣椒面翻炒

加3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油

加小半勺盐和白糖

加小半碗水中火煮

收汁后就可以出锅了

撒点葱花更香

香辣入味，外焦里嫩??