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「生呛」大虾

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:43 • 阅读：7962

用料

柠檬6薄片
香菜8-10根
小米椒6个
姜4-6片
杭椒/辣椒1斤/6个
紫洋葱1个
大蒜1头
活虾2斤多点
白酒1瓶50°以上度数
料酒 适量1-2大勺
蚝油适量4-6大勺
一品鲜适量4大勺
糖一勺
鸡精适量
豆豉油1-2勺
辣根一管（适量使用）
清水500-1000ml

「生呛」大虾?的做法

  1. 倒入一瓶白酒将虾泡醉 浸泡15分钟

    「生呛」大虾?的做法 步骤1

  2. 倒入料汁入味

    「生呛」大虾?的做法 步骤2

  3. 活虾2斤多点 洗净待用

    「生呛」大虾?的做法 步骤3

  4. 白酒一瓶50°以上（买最便宜的就行）

    「生呛」大虾?的做法 步骤4

  5. 将白酒倒入洗好的活虾里

    「生呛」大虾?的做法 步骤5

  6. 准备配菜 （香菜根不扔呦）香菜➕杭椒➕小米辣➕大蒜➕紫洋葱➕姜片

    「生呛」大虾?的做法 步骤6

  7. 一起倒入容器里抓匀

    「生呛」大虾?的做法 步骤7

  8. 开背去虾线 去掉虾枪

    「生呛」大虾?的做法 步骤8

  9. 把收拾好的虾倒入步骤7容器里

    「生呛」大虾?的做法 步骤9

  10. 需要的调料

    「生呛」大虾?的做法 步骤10

  11. 步骤10调料倒入盆中 比例用料区里详情 最后加入适量的清水稀释 再看步骤2

    「生呛」大虾?的做法 步骤11

  12. 辣根也加入料中

    「生呛」大虾?的做法 步骤12

  13. 料汁改过虾加点柠檬片 放入冰箱腌制5小时以上入味儿 腌制一天一夜味道极佳 时间最多不能超过5天呦

    「生呛」大虾?的做法 步骤13

  14. 腌制五小时左右均匀反动一下入味

    「生呛」大虾?的做法 步骤14

  15. 味道真不错 切记 吃不了分几份装碗

    「生呛」大虾?的做法 步骤15
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