小龙虾做法/小龙虾处理方式
不忙了整理一下前段时间做的小龙虾。小龙虾处理起来比较麻烦（做多了也就不麻烦了哈哈哈），但也确实很香啊
用料
| 小龙虾 | 3斤 |
| 大蒜 | 1整个或2整个 |
| 姜 | 6片 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 料酒 | 4勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 葱 | 半根 |
| 小龙虾料 | 1袋（我这个可以做3-5斤） |
小龙虾做法/小龙虾处理方式的做法
刚买回来的小龙虾加香油一勺，泡水2-3小时（1小时也行因为后面会处理很干净）
泡好了用刷子把小龙虾好好刷一遍（一定要带手套啊，捏着小龙虾的背，这样会安全一点）
自己吃所以前期处理会麻烦一些，除了钳子腿都剪掉）
确实有点残忍，但是后面更残忍，别慌别焦虑
剪头的时候需要这样斜着剪掉
把虾胃用剪刀挑出来，然后扯中间的尾巴拉出虾线
虾胃祛掉以后，用小水稍微冲洗一下，虾黄留着就行，就是这样子啦～
焯好水的小龙虾和要用的材料，
锅里倒油，油热以后把葱姜蒜倒进去稍炸一下
倒入小龙虾料翻炒一下
加焯好水的小龙虾
翻炒几下以后加入啤酒
啤酒差不多莫过小龙虾，煮开以后，盖上锅盖，小中火大概15分钟
然后大火收汁就可以啦，超赞，可以炸个馍片绝配
小贴士
如果没有小龙虾料，可以用老干妈和火锅底料来炒，然后加几片香叶、桂皮一小块。因为这些酱已经很咸了所以我觉得不用另外加盐了
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