四喜烤麸-小美版
用料
| 烤麸一包 | 约250g |
| 黄花菜 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 干香菇 | 6朵 |
| 花生 | 适量 |
| 香油 | 5g |
| 油 | 30g |
| 水 | 200g |
| 糖 | 40g |
| 老抽 | 5-10g |
| 生抽 | 30g |
四喜烤麸-小美版的做法
烤麸改刀成小块放入网篮加水，15分钟100度速度3焯水。冲洗挤干多余水分
木耳、干香菇、黄花菜单独泡发
锅内倒30g油，3分钟varoma速度1爆香。插入蝴蝶棒，两边摆上烤麸、木耳、香菇、花生米，加入100g水、生抽、老抽、糖，20分钟/varoma/小勺反转开始烧（全程不加量杯盖）。剩10分钟时从洞口加入黄花菜。最后1分钟滴点香油出锅
出锅
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