豆渣紫米餐包
初衷是为了消耗早上打豆浆后剩的豆渣（看着细腻如沙的豆渣扔了可惜）和放了段时间的紫米，紫米我是前一晚泡了一夜，早上高压锅煮熟。
出炉的成品还不错，醇醇的豆香软糯香甜的紫米馅，两个字“好吃?”
紫米馅制作：??我做的比较多，这次用了390克做16个餐包馅。
紫米+水+奶油奶酪+白糖，煮好紫米加奶油奶酪和白糖搅拌均匀晾凉放冰箱冷藏。紫米馅的软糯和甜度依据个人喜好增减水量和糖量。
出炉的成品还不错，醇醇的豆香软糯香甜的紫米馅，两个字“好吃?”
紫米馅制作：??我做的比较多，这次用了390克做16个餐包馅。
紫米+水+奶油奶酪+白糖，煮好紫米加奶油奶酪和白糖搅拌均匀晾凉放冰箱冷藏。紫米馅的软糯和甜度依据个人喜好增减水量和糖量。
用料
| 高筋面粉 | 360克 |
| 橄榄油 | 30克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 冰豆渣 | 100克 |
| 冰豆浆 | 120±10克 |
| 盐 | 2克 |
| 鲜酵母 | 12克 |
| 紫米馅 | 390克 |
豆渣紫米餐包的做法
把所有材料除了紫米馅外都放进面包机揉面2个程序。面包机揉面容易发热所以用冷藏过得冰豆浆和冰豆渣。
这个是我用的豆渣，主要体现下豆渣的干湿程度。豆浆量根据豆渣的干湿程度作预留和加量。
提前做好的紫米馅。
揉好的面团。
把面团均匀分成16个，每个39-40克。
擀开包入适量紫米馅，收口朝下，依次放到烤盘。
我三能烤盘尺寸26×26×6㎝。
放入烤箱38度发酵45分钟左右，这是发酵好的。
表面涮蛋液撒芝麻。
烤箱预热，上190度下185度。
预热好入烤箱烤20分钟。
出炉啦！
柔软有拉丝哦
看看组织还可以
还是内心更诱人，更美味！
赶紧吃一个尝尝鲜
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