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烤箱版孜然烤河粉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:39 阅读:7941
烧烤摊的河粉完全没我自己烤得好吃!!!还敢卖十多块一份!!!自己烤成本不到2块!!!

用料

河粉 200g(一人份)
生抽 2勺
醋 1勺
糖 半勺
盐 适量
蚝油 1勺
洋葱 1/4个
小葱 适量
小米 辣适量
猪油 2勺
孜然粉 适量
蒜 三两粒
老抽 小半勺(不放也可以,只要是为了上色)

烤箱版孜然烤河粉的做法

  1. 蒜 洋葱 小葱 小米辣切好备用(我的小米辣是事先腌制好的,还配了豆豉)

    烤箱版孜然烤河粉的做法 步骤1
  2. 醋 盐 蚝油 糖 生抽 老抽 猪油放一个小碗里搅拌均匀备用(烤河粉的好吃之处就是用猪油烤,如果是色拉油也可以,但是不会有猪油烤的润和香,原理和猪油拌粉是一样的)

    烤箱版孜然烤河粉的做法 步骤2
  3. 把准备好的调料倒进粉里,我是直接在烤盘上拌的,烤盘锡纸包裹一下,然后边拌边撒孜然粉。

    烤箱版孜然烤河粉的做法 步骤3
  4. 放入烤箱,180-200度烤12分钟左右,如果喜欢脆脆的口感就烤久一点。出锅撒上葱花即可。有白芝麻的可以再撒点白芝麻。

    烤箱版孜然烤河粉的做法 步骤4
  5. 不是我吹,和外面买的烧烤放一起,毫无违和感。而且真的更好吃!!!

    烤箱版孜然烤河粉的做法 步骤5
  6. 如果喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒粉,重口的还可以加点鸡精味精啥的。但是我做菜从来不放这些。而且一般孜然粉里就有味精。

    烤箱版孜然烤河粉的做法 步骤6

小贴士

重要的事情再说一遍,一定用猪油烤!!!其实平时可以买点猪油自己回家炸,炒菜的时候让一点,特别是炒青菜,真的会好吃一些。