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家庭自制冰淇淋

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:47 • 阅读：7942

我特别喜欢吃冰淇淋，对于奶味十足的那种更是没有抵抗力。但是最近几年突然发现，越来越多的冰淇淋也出现了没办法消化的情况，吃了之后就觉得有很大一坨棉花糖似的东西堵在胸口，不上不下的，恐怕这就是植物蛋白和动物蛋白的区别吧。但是总不能次次都吃钟薛高，次次都吃哈根达斯吧，贵呀！还是勤快起来吧?

用料

冰淇淋盒子在拼多多上买的，六块多钱买了10个，还有贴纸
我比较懒，直接把白糖，蛋黄和牛奶全部放在奶锅里，小火慢慢加热，不停搅拌，直到完全没有渣子，颜色变淡为止，不需要沸腾。担心鸡蛋是生的话，也可以煮沸腾，不要扑锅那种沸腾，轻轻膨胀就行
淡奶油打发到不能流动，有明显纹路
将晾凉的蛋黄液加到奶油中，搅拌均匀
这个配方刚好能做10杯，100ml的杯子。喜欢蔓越莓的就随意加
加盖
贴纸
冰箱里冷冻一夜
拿出来吃之前稍微回一下温，5分钟，开吃吧，一点冰碴都没有，奶味十足。吃了以后保证你对钟薛高没有期盼了。
入模具的也是很棒的
咬开看看，无滤镜