锅里清水烧开，倒入用清水搅好的豌豆粉。持续搅，顺着一个方向，不然要粘锅～
搅几分钟，拿起勺子滴落不太流利的时候，
就可以倒出来了～
倒入盆中，晾冷（我都是放入冰箱冷藏）

豆豉切碎 蒜剁碎 加入辣椒粉，浇一勺热油。加入生抽、盐、白糖，搅拌均匀。

晾冷凝固后的凉粉，切小块装盘，倒入调料，拌匀就可以啦～