所有粉料加水拌均匀没有颗粒，静置20分钟。

蒸锅烧开水，转小火，蒸盘抹很少的油，放在蒸格上，用汤勺再次搅拌均匀粉浆，慢慢浇上一勺，稍微转动蒸盘让粉浆薄薄一层

大火上汽，2分钟左右，粉皮起大泡，转小火

取出放一边，同时另外一个蒸盘重复步骤2。再用刮面板把粉皮卷起。这一张是最后一张，粉浆比较浓，所以没有摊开，而且有些裂纹。

卷好的肠粉放入盘中，最后浇上自己做的酱汁。

味道口感都还可以接受。