桂花板栗糕
和《不时不食》合作的第七期：【秋分林栗更肥暖】
我们一起做了一款桂花板栗糕，来度过秋分～
入秋是进补时节，也正是板栗收成时，板栗便成为秋季首选的“补品”了。除了“称霸街头”的糖炒栗子，板栗在餐桌上花样百出，“可盐可甜”，这次制作了甜而不腻、软糯适口的栗子糕，与大家分享这份秋日限定的小甜蜜。
做法很简单～栗子+桂花双倍甜蜜
我们一起做了一款桂花板栗糕，来度过秋分～
入秋是进补时节，也正是板栗收成时，板栗便成为秋季首选的“补品”了。除了“称霸街头”的糖炒栗子，板栗在餐桌上花样百出，“可盐可甜”，这次制作了甜而不腻、软糯适口的栗子糕，与大家分享这份秋日限定的小甜蜜。
做法很简单～栗子+桂花双倍甜蜜
用料
| 板栗仁 | 500克 |
| 干桂花 | 5-10克（加多了会苦） |
| 猪油/黄油 | 70克 |
| 冰糖 | 90克 |
| 粘米粉 | 少许 |
桂花板栗糕?的做法
下面和大家一起制作这款栗子糕～
栗子洗干净然后表面划一刀
放入水中煮到开口，大约五分钟。
然后趁热去壳。
得到栗子仁，上锅蒸熟，90分钟。
然后冰糖加水煮到化开，栗子仁、冰糖水、桂花、猪油放入破壁机打成泥。
搅打均匀
得到栗子泥，放入不粘锅中翻炒成团，出锅前加一小块猪油炒匀。
取50g栗子团，压模。
放入冰箱冷藏两小时即可食用。
吃吧～
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