三斤小龙虾?

（先祈祷下）…这样捏?夹子不会夹到手。

45度角一剪下去…

从虾黄中间挑出这黑黑尖尖的部分

这个姿势（想到某个言情剧）举起夹子，一把整攥住小夹子脚，从上往下，撕掉虾腮。

大拇指和食指捏住正中间那片虾尾，左右扭一扭折断，带出虾肠。

最后用牙刷就着流水刷一刷正反面就处理完毕了。

锅里放油至七成热，放入虾炸3分钟虾肚卷曲即可捞起。（是为了虾肉更弹）

起锅放油，再放入葱、姜、蒜、麻辣锅调料、辣椒、花椒，有香味后放入刚才洗掉收集的虾黄。

放入黄瓜鸡蛋（去壳熟的），加入生抽老抽（颜色好看点）一瓶啤酒。煮10分钟左右。

煮时间不要太久。（黄瓜会化掉）留点汤挺好。

上菜。