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清新版小龙虾—柠香蒸虾

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:35 • 阅读：7922
这个季节，餐桌上的扛把子必属小龙虾?无疑！香辣、十三香、蒜泥…吃得畅快淋漓！重口味后来款小清新吧，朋友推介的柠香蒸虾，制作简单、虾肉清爽紧实有弹性，口感超棒！柠檬?的加入更带来惊喜，颇具东南亚风味?

用料

小龙虾3斤（主要看家里高压锅的容量）
紫洋葱1个
大葱半根
柠檬1个
生姜数片
蘸料：生抽➕醋➕少许糖➕姜丝…（依不同口味调制）

清新版小龙虾—柠香蒸虾的做法

  1. 选购个大有活力的小龙虾?，仔细刷洗干净（一定要带好手套，否则…?） 注意⚠️为确保虾肉紧实有弹性所以没有提前剪头、抽泥筋

    清新版小龙虾—柠香蒸虾的做法 步骤1

  2. 洋葱、大葱、生姜切大片，柠檬?切片

    清新版小龙虾—柠香蒸虾的做法 步骤2

  3. 高压锅蒸屉上铺一层洋葱、大葱、生姜及柠檬片

    清新版小龙虾—柠香蒸虾的做法 步骤3

  4. 放入清洗干净的小龙虾，再铺一层蒸料

    清新版小龙虾—柠香蒸虾的做法 步骤4

  5. 高压锅上汽加压后蒸10分钟，关火。待压力阀撤压后开锅。（确保高温蒸透）

    清新版小龙虾—柠香蒸虾的做法 步骤5

  6. 开锅了，夹出小龙虾装盘

    清新版小龙虾—柠香蒸虾的做法 步骤6

  7. 调和蘸料，剥虾开吃！注意⚠️为确保虾肉紧实有弹性所以没有提前剪头、抽泥筋，所以吃时一定要去头抽掉泥筋！！！ 虾肉新鲜，虾头轻拉即开，尾巴轻扭一拉泥筋即出，然后从上部轻扭拉虾肉，一整只虾肉即可取出，蘸着蘸料一口吃掉，好香好满足?

    清新版小龙虾—柠香蒸虾的做法 步骤7

小贴士

再次强调：注意⚠️为确保虾肉紧实有弹性所以没有提前剪头、抽泥筋，所以吃时一定要去头抽掉泥筋！！！ 虾肉新鲜，虾头轻拉即开，尾巴轻扭一拉泥筋即出，然后从上部轻扭拉虾肉，一整只虾肉即可取出。
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