温水化开酵母，和面，充分揉匀后用保鲜膜封上。冰箱放置一夜。

次日，取出面。已发酵至两倍大。室温放置，回温。

粉条剪至约15厘米长。凉水泡软。

泡软的粉条，清洗。杏鲍菇干清洗。两者一起重新加凉水，加热至沸腾，关火。继续寖泡5分钟后捞出。

粉条沥干水。杏鲍菇切丁

鸡蛋加盐

打散，用花生油炒熟

鸡蛋切碎

半根大葱切碎

小火煸炒

至葱花稍黄后关火。

粉条，杏鲍菇丁加十三香、胡椒粉、盐、生抽

拌匀。放置十分钟，让粉条吸干酱油

加葱油、鸡蛋碎、切碎的豇豆、香油。拌匀

面团排气，揪成剂子

擀成中间厚、周边薄的面皮

加馅儿

包好

上屉

锅里加温水，焖20分钟，二次发酵

开中火，加热。水开后15分钟关火。

继续焖5分钟后揭开锅盖。香喷喷的包子出锅了。