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砂锅猪脊骨炖白菜冻豆腐粉条

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:33 阅读:7938
这是一道北方人超级喜欢的菜,尤其是冬天,一周要吃上几次,我是从小吃到现在老了,我喜欢,一辈子也吃不腻!今天做的这道熬菜用糯米酒去腥,没有香辛料的味道,突出了这道菜的本色味道!

用料

猪脊骨500克
冻豆腐1块
龙牙贵族白菜1颗
粉条1把
糯米酒15克
葱姜适量
八角2个
8克
冰糖3克
老抽3勺

砂锅猪脊骨炖白菜冻豆腐粉条的做法

  1. 猪脊骨凉水下锅放入5克糯米酒,葱姜开锅撇去血沫,温水洗净

    砂锅猪脊骨炖白菜冻豆腐粉条的做法 步骤1
  2. 把猪脊骨放入压力锅,放入,加入八角,葱姜,三克盐,5克糯米酒,加没过猪脊骨的两倍水,放在炖鸡键上

    砂锅猪脊骨炖白菜冻豆腐粉条的做法 步骤2
  3. 龙牙贵族白菜洗净,这个白菜不大,一颗正合适,切块备用

    砂锅猪脊骨炖白菜冻豆腐粉条的做法 步骤3
  4. 冻豆腐切麻将块备用

    砂锅猪脊骨炖白菜冻豆腐粉条的做法 步骤4
  5. 粉条温水泡软,放点食用油抓拌均匀,防止粘连

    砂锅猪脊骨炖白菜冻豆腐粉条的做法 步骤5
  6. 起锅倒油,油热放入冰糖,炒糖色,然后加入猪脊骨翻炒,加入5克糯米酒,再加入老抽上色

    砂锅猪脊骨炖白菜冻豆腐粉条的做法 步骤6
  7. 把炒好的猪脊骨倒入砂锅,再把压力锅里面的炖汤也倒入砂锅

    砂锅猪脊骨炖白菜冻豆腐粉条的做法 步骤7

  8. 锅很快就开了,放入白菜,冻豆腐,粉条,加入5克盐,尝尝咸淡,不咸再放盐,小火炖到粉条用筷子可以夹断即可

    砂锅猪脊骨炖白菜冻豆腐粉条的做法 步骤8
  9. 猪脊骨熬白菜炖冻豆腐粉条完成,好吃极了

    砂锅猪脊骨炖白菜冻豆腐粉条的做法 步骤9

小贴士

猪脊骨压力锅压完以后,放炒菜锅里面炒一下,这样会更香,砂锅开了以后白菜冻豆腐粉条一起放进去,以粉条软了为准,粉条是温水泡过的,这三样食材一起就都软了入味了!