爆炒基围虾
每次都是男友做饭,第一次给他做。异地恋,偶尔也想为他最点什么。这道菜是一次偶然,跟朋友去她朋友家吃饭,被电到了,就自己尝试做了,因为从没做过虾,也没怎么进过厨房,前两次虽然味道也不错,但都没这次好,主要还是积累了失败经验。哈哈。。不怎么下厨的也可以做的基围虾哦,不再是水煮,适合口味重的。
用料
基围虾 | 约25只 |
蒜 | 约10瓣 |
姜 | 大的一个角就好 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
辣椒 | 3只,看自己受辣程度可增减 |
爆炒基围虾的做法
虾洗净并用剪刀开背,沥水待用。
姜、蒜、辣椒切碎末,待用
热油,将虾炸至略带苏,注意防油溅,为了少废油,我分两次炸的。炸好后放碗里待用。
新起锅加少量油,放入姜蒜辣椒末,小火出香即可倒入炸好的虾,大火翻炒!!然后调入适量盐、生抽即可出锅。
小贴士
1. 虾一定要炸的有点点苏,但不能太过。
2. 虾一定要沥水,否则炸出来的口感会没那么好。
2. 虾一定要沥水,否则炸出来的口感会没那么好。
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