韭菜猪肉虾皮饺子
婆婆去北京一周
公公最爱吃韭菜饺子
公公最爱吃韭菜饺子
用料
韭菜 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
猪肉 | 克 |
虾皮 | 把 |
饺子皮 | 张 |
香油 | 勺 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
鸡精胡椒粉 | |
蚝油 |
韭菜猪肉虾皮饺子的做法
韭菜泡水里一个小时去农药,然后洗净沥干
切掉根部老的部分,叶子切碎
备好肉米,加入少许料酒
加入1勺蚝油,2勺生抽,1勺老抽
加入胡椒粉,鸡精,盐,搅拌均匀。腌一会去腥,同时更入味
加入3颗鸡蛋搅拌
取虾皮
倒油,虾皮锅里炒一下,出香味到金黄即可
打碎或者切碎也可以
韭菜倒入已调好料的肉里,加入1勺香油
加入虾皮碎,搅拌均匀
韭菜猪肉陷完成
取出水饺皮
包的时候,封口处蘸点料酒
水烧开,倒入新鲜饺子。然后烧开,加冷水,再烧开,再加冷水,再烧开。三遍即可。如果速冻饺子,根据情况再多加一遍冷水或者不用加。
捞出饺子
小碗倒少许辣酱,香醋
饺子配辣酱?
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