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自制魔芋豆腐

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:30 阅读:7943
魔芋含有丰富的碳水化合物,热量低,蛋白质含量高于马铃薯和甘薯,微量元素丰富,还含有维生素A、维生素B等,特别是葡甘聚糖含量丰富,具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙,降脂降糖、排毒通便、减肥健美等功效

用料

魔芋50克
石灰粉:10克
清水(熬制魔芋)1250克
清水(兑石灰粉)750克

自制魔芋豆腐的做法

  1. 准备好所有材料

    自制魔芋豆腐的做法 步骤1
  2. 在熬制魔芋豆腐之前先把10克石灰粉和750克清水搅拌均匀,让其沉淀

    自制魔芋豆腐的做法 步骤2
  3. 锅里倒入1250克清水,开大火,看到锅底冒小气泡时把魔芋粉慢慢倒入,此刻起得用筷子不停地搅拌噢

    自制魔芋豆腐的做法 步骤3
  4. 大火煮开转小火,保持沸腾的状态继续搅15分钟

    自制魔芋豆腐的做法 步骤4
  5. 然后把石灰水(下面沉淀下来的丢了不要)缓缓的沿着锅边倒入,快速搅拌均匀,大火继续边煮边搅拌至沸腾转小火继续搅拌十分钟,关火盖上盖子闷半小时

    自制魔芋豆腐的做法 步骤5
  6. 用刀切块,此时魔芋豆腐比较软

    自制魔芋豆腐的做法 步骤6
  7. 继续倒入沸水,沸水高出魔芋豆腐3厘米,因为倒入的是沸水,所以只需小火慢煮15分钟即关火

    自制魔芋豆腐的做法 步骤7
  8. 捞出浸到准备好的冷水里,魔芋豆腐完成了,可以红烧,凉拌,各种搭配都是好处多多

    自制魔芋豆腐的做法 步骤8