全麦粉、少许盐、酵母混合均匀，温水和成软软光滑的面团，面团上抹少许油室温放置一刻钟，然后移入冰箱冷藏一晚；

第二天准备做时拿出来松弛半个小时，然后案板撒薄面，把盆里的面转移到案板上，直接撒少许薄面，擀成长方形薄片。

擀成的长方形薄片；

醒面的时候可以澥麻酱，用水一点一点加进去搅拌，成酸奶样即可！澥好后依个人口味加盐和五香粉或者自己想加的调料加进去搅匀！

澥好的麻酱倒在擀好的面片上抹匀；然后卷起来，卷时一边卷一边抻面，这样可以卷紧点，还会卷的层更多；

卷好后切大小均匀的剂子，我这个量切了12个剂子～拿起来捏紧两边口，翻到下面，然后搓圆压扁，上面抹少许水或者刷鸡蛋液，撒芝麻，放置一会后准备放入空气炸锅；

空气炸锅预热五分钟，把烧饼胚子放入，150℃20分钟：十分钟时翻面继续烤十分钟即可出锅；

烤好了?跟吹气球似的蓬松鼓鼓的；

再来一张～

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掰开看看～好多层，松松软软的；

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特别松软的手感～