花束蛋糕裱花-奶油霜/黄油霜
现在比较流行的花束蛋糕,我妈妈很喜欢花所以趁她生日做了一个送给她,由于现在天气比较热了,动物奶油很容易化,不太成型,所以调了奶油霜,质地会偏硬一些,口感也很顺滑,没尝过的可以试试~
忘记拍步骤图了,配方是图示8寸的裱花用量,大家自己按需换算下比例即可
忘记拍步骤图了,配方是图示8寸的裱花用量,大家自己按需换算下比例即可
用料
淡奶油 | 200克 |
香草精 | 适量 |
黄油 | 200克 |
糖粉 | 32克 |
花束蛋糕裱花-奶油霜/黄油霜的做法
黄油软化和糖粉混合均匀,用电动打蛋器打至发白
淡奶油加适量香草精电动打蛋器打发
将打好的淡奶油和黄油混合,电动打蛋器打。这里容易出现水油分离,不要着急!!可以放在温水里继续打,继续打就行!!!打着打着就好了
成了!状态是偏硬的,可以再用刮刀多拌几下减少气孔使其更光滑,然后就可以加色素装袋裱花了