金针菇蒸虾米
金针菇是一种药食同源的菌菇，营养丰富，含有蛋白质、钙、铁和多种维生素，以及18种人体需要的氨基酸，其中赖氨酸含量最高，要比其他菌菇高出很多。经常吃金针菇有益智健脑的好处。金针菇的做法很多，比较常见的做法有烫火锅和焯水凉拌，不过金针菇蒸着吃营养流失最少。
用料
| 金针菇 | 一小把 |
| 粉丝 | 适量 |
| 虾米 | 适量 |
| 生姜 | 一块 |
| 蒜米 | 3瓣 |
| 辣椒 | 2个 |
| 小葱 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
金针菇蒸虾米的做法
虾米清洗干净，加料酒和适量的水浸泡20分钟，泡发就可以了。用虾米跟金针菇一起蒸着吃，不放肉也香
粉丝加适量的水泡软，沥干水分
金针菇切掉大约2厘米的根部，清洗干净沥一下水分，切成约一寸的长度
生姜去皮切末，蒜米去皮切末，小米椒切碎，葱花只要叶子部分切碎
找一个有深度的大碗，粉丝放到碗里，沿着碗的边缘铺上金针菇
烧热油锅，放入适量的食用油，放蒜末、姜末和小米椒翻炒出香味，加入虾米翻炒一会儿
加适量的水，按照个人口味加入生抽、蚝油大火煮开
汤汁均匀地淋到金针菇上面，虾米放在中间的位置
放到烧开水的锅里，开火大，隔水蒸20分钟左右，出锅撒上葱花，拌匀就可以吃
夏天做蒸菜比炒菜省事，不用一直翻炒，营养流失也比较少
炒菜不如蒸菜，饭菜一锅出
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