这道油闷海米辣椒我已经做了三四年了，一次做一大瓶，放冰箱里冷藏保存，香辣下饭，就着米饭馒头面条都好吃。创作这个方子也是偶然的，因为家里辣椒多的吃不完，传统油闷辣椒又不好保存，所以就切碎了煎，然后家里又有之前做的XO海鲜酱，就加了一些，没想到特别好吃，而且放冰箱半个月都不坏，已经成了我每天必备的家常小咸菜。