鲜肉虾仁肉燕
爱心提示如果喜欢润润的口感，可以把葱姜切成细丝，泡出葱姜水分次加入肉馅，每次都要用筷子顺时针方向拌匀，直到水份吸收。肉馅最后的状态是很润的。
用料
| 食材：鲜肉、虾仁、香葱、生姜、肉燕皮、食盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、香油、高汤 |
鲜肉虾仁肉燕的做法
提前煮了一锅鸡汤，鸡提前焯一次水，温水清洗，锅里倒满温水加姜片和葱段，放入鸡高压锅炖20分钟，撇去浮油，只留下清鸡汤。如果犯懒用清水煮肉燕也可以哒！
鸡汤撇去浮油备用，个人感觉清水煮也非常好吃，肉燕皮是猪肉敲打出来的，很鲜！❤️
我家里人特别奇怪，就爱用软烂的白鸡肉蘸味极鲜吃！
虾仁清洗干净，去虾壳剥虾仁，剔除虾线。
用刀背剁成虾茸
五花肉切片放入绞肉机
搅成细腻的肉馅
肉馅里加入葱末和姜末
加入一勺蚝油
加入味极鲜
加入香油
加入食盐调味，搅拌均匀即可。
把虾茸放入肉馅
肉馅和虾茸顺时针拌匀
同利燕皮
燕皮顺着折痕切成方形，准备碗清水
将一片燕皮在水中漂一下，使其软化
覆盖另一片干燕皮
放案板上静置一会
撕开取其中一片湿润的燕皮
放入适量的馅料
对折成三角，表皮抹水
两侧朝中心堆叠即可
肉馅包好了
大馅料肉燕
肉燕也可以直接煮，高汤加一半的清水，烧滚开
放入肉燕
煮开，出锅前撒上葱花即可。
一碗热腾腾的肉燕，美得很！
你也试试看吧？鲜香唯美！
将包好的肉燕隔水大火蒸开后，转中火蒸十分钟。
蒸熟的肉燕密封后冷冻保存吃的时候随吃随取！
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