世界三大美食之一台湾乌鱼子的做法
好友送我的乌鱼子,今天终于做出了,很好吃。乌鱼子,顾名思义就是用雌乌鱼的卵所研制的一种美食,因其口感独特,被日本人称为世界三大美食之一。
营养价值
橙黄的乌鱼子风味独特,吃后齿颊留香,不但国人喜欢,日本人也视之为珍品。乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质,而蛋白质所含之各种必需氨基酸都很好,脂质含多量高度不饱和脂肪酸如EPA与DHA。乌鱼子含高量的蜡酯是造成乌鱼子吃起来有特殊嚼感的主因。
使用效果
有养血,通经,催乳,补脾,益肾,滋阴,调经,止带功效。
营养价值
橙黄的乌鱼子风味独特,吃后齿颊留香,不但国人喜欢,日本人也视之为珍品。乌鱼子含有丰富蛋白质及脂质,而蛋白质所含之各种必需氨基酸都很好,脂质含多量高度不饱和脂肪酸如EPA与DHA。乌鱼子含高量的蜡酯是造成乌鱼子吃起来有特殊嚼感的主因。
使用效果
有养血,通经,催乳,补脾,益肾,滋阴,调经,止带功效。
用料
台湾乌鱼子 | 半个 |
白萝卜 | 1/4 个 |
蒜 | 数瓣 |
白酒 | 少量 |
世界三大美食之一台湾乌鱼子的做法的做法
好友送我的珍贵礼物
一直用冷冻保存
一个是两块,一次吃一半就够了,蒜下酒菜
表面喷白酒
过十分钟撕去表皮,
切去中间黑线,那个比较腥气
放入锅小火烤到两边焦黄
切片,用一片蒜、一片乌鱼子、一片白萝卜,用牙签穿一串
一大桌吃的很开心
小贴士
乌鱼子不要热太熟,太熟鱼籽就容易散掉
- 上一条: 鱼子酱吐司沙拉盘
- 下一条: 烤鱼籽包松下jk180蒸烤箱